Source photo - Elle à Table
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 2h
1. Faire fondre 30 g de beurre avec l’huile.
2. Faire dorer la pintade sur feu vif pendant 8 à 10 minutes.
3. Éponger les tranches d’ananas et garder le jus.
4. Préchauffer votre four, prendre 1 cocotte pyrex avec couvercle. Y faire fondre les 30 autres grammes de beurre.
5. Ajouter la pintade, saler, poivrer.
6. Ajouter les ¾ du sirop d’ananas, le poivre vert.
7. Laisser cuire à four moyen pendant 2 heures en cocotte.
8. Dorer les tranches d’ananas à la poêle.
9. Servir la pintade accompagnée de riz nature et des tranches d’ananas.