Pintade à braiser à l'ananas

1. Faire fondre 30 g de beurre avec l’huile.

2. Faire dorer la pintade sur feu vif pendant 8 à 10 minutes.

3. Éponger les tranches d’ananas et garder le jus.

4. Préchauffer votre four, prendre 1 cocotte pyrex avec couvercle. Y faire fondre les 30 autres grammes de beurre.

5. Ajouter la pintade, saler, poivrer.

6. Ajouter les ¾ du sirop d’ananas, le poivre vert.

7. Laisser cuire à four moyen pendant 2 heures en cocotte.

8. Dorer les tranches d’ananas à la poêle.

9. Servir la pintade accompagnée de riz nature et des tranches d’ananas.