Source photo - Le journal des femmes
Pour 2 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
1. Laver soigneusement et égoutter la cuisse de dinde, laissez dégorger 10 minutes. Mettre la cuisse de dinde dans une marmite avec le safran, le gingembre, le poivre, les oignons hachés, l’ail écrasé, le sel, le jus de citron et l’huile d’olive.
2. Faire revenir à feu doux quelques minutes. Mouiller avec 2 grands verres d’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps. Après cuisson, ajouter le citron confit coupée en lamelles et les olives confites rouges. Laisser mijoter 5 minutes, la sauce doit être épaisse. Servir bien chaud. Vous pouvez accompagner ce plat avec des frites, du riz ou des pommes de terre sautées.